阿溫小私廚

🍋檸檬醋雞塊
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「我隨便煮給你吃啦」
是我爺爺最常說的一句話。

長大後才知道，
有些人嘴上說隨便，
其實最不隨便。

像家裡常用的調味，我現在也會特別挑過。

最近用到這罐 @first_lemonkit 微酵鮮檸果醋
成份單純
是用檸檬經過 240 天釀造，
喝起來是清爽的檸檬香，
酸甜順口，不會有很嗆的醋味。

它最方便的是用途很多，
加氣泡水就是一杯檸檬氣泡醋飲，
拌生菜可以變成檸檬醋沙拉，
拿來做料理也很適合，
像檸檬糖醋魚、檸檬雞，
都能多一點清爽酸甜的風味。

另外我也很喜歡他們家的 檸檬漬片，
低溫慢烘，保留檸檬香氣，
吃起來Q彈、酸甜，
小孩可以當零食，
大人也可以加在茶飲、氣泡水裡，
一杯飲料瞬間升級。

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【材料】
* 雞腿肉/雞胸肉 300g
* 鹽 少許
* 白胡椒 少許
* 半顆蛋
* 蒜末 適量
* 醬油 1小匙
* 米酒 1小匙
* 地瓜粉 適量
* 微酵鮮檸果醋 4匙
* 檸檬漬片2片
* 糖1匙
（可加洋蔥或彩椒平衡整體顏色）

【做法】
1. 雞肉切小塊，用鹽、白胡椒、蒜泥、微酵鮮檸果醋 2匙 1匙醬油 半顆蛋醃15 分鐘。
2. 裹上地瓜粉。
3. 下鍋煎炸到金黃酥脆。170度1分半
4. 另一鍋加入微酵鮮檸果醋2匙、糖1匙、蒜碎煮到微微濃稠。
5. 關火放入炸好雞塊快速拌勻，最後加檸檬片

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